La légende fait remonter au IIIe millénaire avant Jésus-Christ, la découverte du foie gras dans l'Egypte antique. L'immigration des oies sauvages venues du Nord a permis de constater que l'oie se gavait naturellement. En effet, elle se préparait à l'effort d'endurance pour le voyage en mangeant plus qu'à l'ordinaire. C'est ainsi qu'en février 1989, Joseph de La Bouvrie a décidé de transformer et de commercialiser du foie gras de canard à Casson en Loire-Atlantique. Foie gras, plats cuisinés, confits, terrines et rillettes sont ainsi fabriqués et proposés. Dans cette petite unité artisanale, il a été décidé de privilégier la qualité. Lors de la fabriquation des produits, conservateurs, colorants et additifs ont été bannis. Ainsi nous proposons des produits traditionnels à nos clients. En 2006, la France a reconnu le foie gras comme "Patrimoine culturel et gastronomique protégé" (art.654-27-1 du code rural). Il restera donc une valeur sûre pour fêter les grands événements.

• Les points de vente sur la Presqu'île
  
  Les Halles de St Nazaire
  La Socali - St Nazaire
  GAEC des Pouls Hauts - St Marc sur Mer
  Les vergers du Littoral - Herbignac
  Caveau du Muscadet - Guérande
  Petit Marché - Batz sur Mer
  
  

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